УКРАИНА 28

ЩИ ПРОСТЫЕ МЯСНЫЕ

500 г говяжьей голяшки
100 г ветчины
500 – 750 г квашеной капусты
100 г сметаны
1 морковь
1 петрушка
2 луковицы
1 – 2 картофелины
3 лавровых листа
4 зубчика чеснока
1 ст. ложка укропа
8 горошин чёрного перца

Говядину и ветчину залить кипятком, добавить луковицу, картофель и часть кореньев (целиком), варить 1,5 ч до полуготовности мяса. Затем заложить перетёртую с солью и крошеным луком капусту, остальную часть кореньев, нарезанных соломкой, и продолжать варить ещё 1 час. (с)
______________________________

ЩИ ЛЕНИВЫЕ (ИЛИ РАХМАННЫЕ)

500 г говяжьей грудинки (но больше распространён вегетарианский вариант)
750 г свежей капусты (кочан)
3 луковицы
1 морковь
1 картофелина (пополам)
1 петрушка (корень и зелень)
1 сельдерей (корень и зелень)
2 ст. ложки укропа
1 ч. ложка майорана
2 лавровых листа
10 горошин чёрного перца
8 зубчиков чеснока
200 г сметаны
1 помидор

Сварить из мяса бульон, как обычно для щей(см. п. 1), с луком и кореньями, картофелем в течение 2 ч, процедить.

Очистить кочан капусты от внешних листьев, вырезать кочерыжку, не нарушая целостности кочана, положить его на 30 мин в холодную, слегка подсоленную воду. Затем вынуть, ошпарить кипятком и нарезать крупными квадратами (2х2 см).

Положить подготовленную капусту, крошеный лук, разрезаный на 4 части помидор и нарезаные соломкой остальные коренья в готовый мясной бульон, посолить и продолжать варить до готовности капусты и кореньев на умеренном огне. Заправить пряностями и сметаной. (с)
________________________________

Иногда неверно употребляют название «рахмановские».

На самом деле слово «рахманный» означает «ленивый, простоватый, нерасторопный» (по-древнерусски). В старину рахманные щи варили из свежей зелени (сныти) или капусты, иногда с рыбой, затем рахманными стали называть любые щи, приготовленные наскоро из некислых зелёных компонентов; с конца XIX – начала XX вв. их стали называть ленивыми и варить только из свежей капусты. (с)

Так это ты отхожие места чистишь!????? А руки моишь?

И ты свое старческое заплесневое очко выставил на продажу? Хэк! Абрезаных полоабажуров видать за версту!

А я почему-то думал, туда какую-то крупу типа перловки кладут.
Приготовлю - доложу. Как раз у меня полно квашеной капусты.

Перловка УМЕСТНА бывает в ХАРЧО и РАССОЛЬНИКАХ.

В ЩИ перловку не кладут.
______________________________________

Мои любимые "похлёбки":

1. Щи
2. Борщ
3. Гороховая
4. Лобио
5. Рассольник
6. Харчо
7. Окрошка
8. Довга
9. Уха
10. Пельмени

Не порть продукты.
Щи - вареная капуста, иногда на мясном бульоне, оно тебе надо?

Меню солдатской столовой:
Первое блюдо: капуста с водой.
Второе блюдо: капуста без воды.
Третье блюдо: вода без капусты.

Борщ - вареная капуста со свеклой. по незамысловатой технологии.

Именно поэтому он не оставит власть до физической смерти.

А ближайшее окружение он будет "подставлять" Западу для того, чтобы окружение не составило заговор против него. Потому что Путин - это защита окружения Путина перед Западом.

Типа как Дерипаску сейчас Путин подставил чуть ли не главным врагом Запада и Запад клюнул.

Ага!

Капуста - ГЕНИАЛЬНЫЙ овощ, ЛЕКАРСТВЕННЫЙ овощ:

1. Щи из капусты.
2. Квашеная капуста
3. Капустный пирог и капустные пирожки
4. Тушёная капуста.
5. Голубцы из капусты

(список неполный)

Ты фактически привёл рецепт ДИЕТЫ.

Диеты, позволяющей с лёгкостью преодолеть 100-летний рубеж в жизни.

Не смешите, Дерипаска во внешней политике нуль и это понятно любому клерку

АЛАВЕРДЫ!

Борщ - варёный буряк, иногда на мясном бульоне.

Ага. А пампушки?

детали. На общую идею не влияют.

А также помидоры и красный перец?

Это, видать, твоя баба так варит.
Но технология и рецептура намного сложнее, чем принято в твоем доме - покидал все в кастрюлю, оно и варится.
Украинский борщ варится не так.
По рецепту моей бабушки в состав борща входит до 40 ингридиентов, включая воду и соль.
Я обхожусь полутара десятком, но мой борщ все равно не сравнить с тем, чем потчует тебя твоя баба.

когда ввели оккупационные войска, чё ж до того они мирно жили

Пампушки к рецепту борща не относятся так же, как и черный хлеб натертый чесноком.

А по-моему - неотъемлемая часть. Если говорить об украинском.
Впрочем, это шутка была (и есть). С запозданием ставлю смайлик: