Новости дня 3

Они в Дамаске сидят. А по Дамаску даже транспорт ходит с портретами Асада и Путина.

Война Алой и Белой окрошки: фактор Украины
https://ukraina.ru/opinion/20190531/1023752963.html



Почему продукт из советской кухни оказался для украинцев политическим маркером

Старый спор тупоконечников и остроконечников нашел свое новое воплощение. В социальных сетях бывшего СССР идет война Алой и Белой окрошки. Десятки тысяч людей полемизируют друг с другом на тему того, какую заправку лучше всего использовать для популярного холодного супа. Одни утверждают, что ее нужно готовить на основе кваса, другие стоят за кефир — и эта дискуссия бушует уже несколько дней, забив на второй план все более актуальные новости из области политики, или даже всегда популярного среди народных масс спорта.

Причиной этой «игры окрошек» стала необычная карта российских регионов, опубликованная запрещенным в Украине «Яндексом». Компания по-своему проанализировала предпочтения их жителей в выборе основной составляющей для окрошечной смеси. Для этого она попросту подсчитала упоминания кваса и кефира в запросах о рецептах приготовления этого блюда, которые были отмечены в поисковой системе с начала 2018 года.

Согласно выводам «Яндекса», россияне в основном едят окрошку с квасом. К примеру, так поступают в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, во Владивостоке или на Камчатке. А вот кефирная окрошка чаще всего популярна на юге России, в Калининграде, Смоленске, Мурманске, Рязани, Перми, на Урале и в Магадане. Отмечен на карте и Крым, который якобы также предпочитает кефир.

Это чисто развлекательное исследование, которое, конечно, не может претендовать на социологическую объективность, как раз и спровоцировало оживленные споры о рецептах приготовления холодного супа. Причем они достаточно быстро выплеснулись из интернета в реальную жизнь, став на время главной темой общения в офисных курилках и на посиделках в кафе. Хотя быстро выяснилось, что на самом деле окрошку часто готовят на чём угодно: на айране, сметане и майонезе, яблочном и березовом соке, на чае и минералке, на пиве и даже на шампанском — и все это в подробностях показывается на опубликованных в сети видео.

Но интересно другое. Листая ленту «Фейсбука» и наблюдая за надоедливыми, но забавными спорами об окрошке, можно обратить внимание, что в них участвуют не только жители России, но и очень многие украинцы. Они комментируют эту тему сразу на двух языках, и с видом больших знатоков вопроса. Хотя ни одна разновидность окрошки — ни кефирная, ни квасная — строго говоря, не имеет отношения к традиционной украинской кухне. Об этом пишет даже украинская «Википедия» — причем она как бы противопоставляет ей другой, «национальный» вид холодного супа, известный на всей территории Речи Посполитой «холодник», название которого якобы вытеснили из употребления в результате русификации Украины.

Да, популярная сегодня окрошка ведет свое прямое происхождение от старинного блюда ботвиньи, которое изготовляли на кислом квасе. Однако само это название стало общеупотребительным только в начале ХХ века, благодаря знаменитой поваренной книге Елены Молоховец — которая, кстати, опубликовала в ней именно квасные рецепты, заменив кислый квас сладким. А всесоюзное распространение окрошки происходило уже после революции, по мере постепенного формирования интернациональной кухни, о которой рассказывает интереснейшее исследование Ирины Глущенко: «Общепит. Микоян и советская кухня». Из него становится ясно, что этот процесс организованно направляли демонизированные сейчас партийные лидеры.

Именно тогда украинцы стали массово употреблять блюда, которые прежде почти не появлялись на столе украинских рабочих или крестьян — например, разновидности кавказского шашлыка, чебуреки, различные виды европейских салатов, среднеазиатский плов, хинкали, пельмени, рыбные консервы, мороженое, шампанское, сухие виноградные вина и ту же окрошку, которую теперь начали делать и на кефирной основе. Ведь происходящий с Северного Кавказа кефир тоже получил всеобщее распространение именно в советские времена, когда его активно популяризировали по причине благотворного влияния на здоровье.

Создание этого общепита было тесно связано с грандиозными социально-экономическими процессами индустриализации и урбанизации и активно пропагандировалось масскультом. А обмен был вполне равноценным — поскольку украинские народные блюда, включая борщ и вареники, тоже распространились тогда в масштабах всего бывшего СССР, вместе с украинскими песнями, вышиванкой, довженковскими фильмами и стихами Шевченко.

Итак, окрошка пришла в Украину прямиком из советского прошлого. И то, что украинцы так оживленно спорят на тему ее рецептов, может говорить лишь об одном. Несмотря на пятилетние попытки разорвать связи с советской историей и отгородиться сплошной стеной от своих бывших сограждан, проживающих к востоку и северу от «поребрика», образованная в советские времена культурная общность подчас проявляет себя даже в самых неожиданных маркерах — не исключая кулинарию. И я бы не удивился, если Пётр Порошенко сам предпочитает откушать в жару заботливо охлажденную своими поварами окрошку — несмотря на все «последние прощай!», многократно сказанные в адрес собственной молодости.

Впрочем, надо отдать должное украинским патриотам: за последнее время они успели повоевать и против оккупационной кухни, с ее брендами или конкретными блюдами. Так, упомянутое «советское» шампанское вполне официально переименовали согласно декоммунизационному закону. Та же судьба, по крайней мере, в одном случае, постигла «московскую» колбасу, демонстративно переименованную на Ивано-Франковщине в «бандеровскую». Причем это отнюдь не является фейком и шуткой. А не далее как в апреле текущего года Николаевская областная администрация принудительно декоммунизировала крамольное название «стахановского» хлеба.

Каждый год, на Масленицу, статусные украинские СМИ на полном серьезе объясняют, что в эти дни правильно есть вареники, а вовсе не чужеродные блины. Доставалось и популярным советским салатам.

«Судите сами: мы сменили религиозные и светские праздники. Запретили советские фильмы и российские книги. Сменили названия улиц и городов. Отказались от соцсетей и бытовых вещей. На очереди — салаты оливье и сельдь под шубой», — без особой иронии говорил по этому поводу народный депутат Украины Сергей Каплин.

А ведь тогда он еще не знал, что министр кори Ульяна Супрун впоследствии действительно раскритикует эти популярные новогодние блюда у себя в «Фейсбуке». Хотя, впрочем, эта чиновница недавно напала даже на резко подорожавший по вине ее правительства репчатый лук — объявив его «антисоциальным продуктом», который, надо думать, тоже относится к тяжелому наследию совка.

Окрошка также просится в условный список запретных антиукраинских кушаний. Не сомневаюсь, что за него сможет без труда проголосовать нынешний состав Верховной Рады, например, по инициативе никуда не девшегося после выборов Владимира Вятровича. Тем более, что этот вражеский суп упоминается в знаменитой ленинской работе «Материализм и эмпириокритицизм» — как символ эклектического мышления позитивистских противников марксизма.

Однако что-то подсказывает, что окрошка благополучно переживет в Украине Институт национальной памяти — наряду с тем самым салатом оливье, запрещенными фильмами, книгами, песнями и интернет-поисковиками. Её все равно будут любить и готовить — причем, совсем не важно, на квасе или на кефире.

Во блин - целую страницу задерьмил!

И не только на Украине

У Путина в детстве были евреи в соседях. Хорошие люди были, вот он и помнит добро от них.
Плохо что во внешних отношениях все зависит от эмоций одного человека.

Только тебе. Мы только Леонида Ильича Брежнева знаем.

Выслать кого-то могут только власти страны, но не компания.

Кстати сослуживцы из штаба 18 -ой армии о нём хорошо отзывались

Так для того времени и того строя он был неплох. Таким бы и запомнился, если бы сразу после инсульта ушёл в отставку.

Я бы уточнила, для тех обстоятельств , была война. Но речь о том , что человеком он был неплохим.

Это уже не от него зависело, как я понимаю. Его дальнейшее пребывание на посту после инсульта использовало окружение.

Посмотрим, что скажет ЕСПЧ

Думаю, и от него. Вышел бы и сказал: "Ухожу в отставку по состоянию здоровья". И никто бы не смог ему возразить. Другой вопрос, что было бы потом. У них же чисто по-коммунистически процедура отставки Генсека прописана нигде не была. Что закон гарантировал бывшему Генсеку? А ничего. Не было такого закона.

Был прецедент с Хрущёвым. Получил бы квартиру,дачу и пенсию - как Хрущёв.

Для этого нужно было бы иметь хоть какое-нибудь состояние здоровья

Флекс, конечно, разберется и убедит коллег выпустить сабжа из
узилища, но здесь нужно просто сказать, что представляет из
себя тюрьма в Прибалтике.

Я в начале нулевых приезжал с рабочим визитом в Институт зоологии
и ботаники в г. Тарту (что на улице Рийя). Так вот, местная тюрьма
с институтом представляют два крыла просторного светлого здания
с потолками 3.5 метра. Она не обнесена никакими дополнительными
заграждениями и из громадных окон (какие в России теперь делают в
ТРК) открывается вид на красивую лужайку (точно такой же
вид открывается и из исследовательских кабинетов). Про телевизор,
душ и прочие аксессуары эстонских узников здесь и не говорю.

По поводу нынешнего взрыва в Дзержинске, прошлой катастрофы"сухого" и не только этого...
Осень 2012 года. У меня возникла бурная дискуссия с Игорем Ашмановым (да-да, в 2012 году мы еще могли общаться и даже дискутировать с Ашмановыми).
Я помню, что тогда, в ответ на сентенцию "мы только и ждем, когда вся эта креативная пакость свалит из нашей России" я недоуменно возразил в духе, что вы же тут с голоду передохнете, если она свалит.
В ответ последовала очень красноречивая лекция от Ашманова, о том, что "креаклы" не работают, не сеют хлеб, не вырабатывают электроэнергию, что ценности создает простой народ от сохи и станка, а креативная пакость на этом народе паразитирует.
В то время такая дискуссия ничем не могла закончится. Она и не закончилась. Тогда не закончилась.
Но время -- судия всезрящий, похоже, свой приговор уже вынесло.
Креаклы - уехали. Кто не уехал, того вы посадили или раздавили. Вы остались с "простым народом", который может сеять хлеб, копать землю, перекладывать бумашки с места на место и "даже" вырабатывать электроэнергию, на том, что осталось в наследство от СССР. Но при этом ни хрена не понимает, как это работает, и что делать, если "что-то пойдет не так".
И потому у вас каждый месяц падают самолеты и взрываются цеха. Пока -- каждый месяц. Потом это будет случаться каждую неделю. А потом каждые полчаса.
Игорь Станиславович, вы хотели получить мир без "креативного класса"?
Получите и распишитесь!
(c) Андрей Шипилов
https://www.facebook.com/a.m.shipilov/posts/2962901410447134

Кто этот человек?