К вопросу о правильном питании...

У меня был сокурсник - любил селедку с халвой.
ПС сам не видел, хотя дома у него бывал, с его слов.

Живой пример - моя мама любит огурцы, свежие, с мёдом.

Ну, огурцы - я тоже так могу
Сегодня жене скажу

Огурцы свежие, молодой зёленый лук, тот, что с белой головкой, помидоры и даже чеснок - это Алтай. Там всё едят с мёдом, такое ощущение. Семья садится обедать, на столе обязательно тарелка с жидким мёдом. Встаёт из-за стола - тарелка пустая. Наблюдал лично... Вот прям макают лук или огурец в мёд - и в рот.

А селедку хорошо по-латышски, с творогом и/или брусничным вареньем. А свекольник по-латышски? Ум отъешь!

Почти. Юг Кузбасса, а дядькина пасека на Алтае была.

Эта заливайка стала первой главной мерзостью, которую я стала искоренять вокруг себя в Польше. Начала, конечно, со священника, подарив ему джезву.

Обожаю луковый суп. К сожалению, давно делала- родителям он не в кайф. И не так уж сложно. Долго пассировать лук- я брала белый, иногда добавляла чуток сельдерея(стебли) или порея. Положено подливать бульон и выпаривать его пару раз. Не делала, сразу клала массу в бульон (куриный или индюшачий, у меня говяжий не любят), добавить можно тимьян, чуток свежего черного перца, да, когда пассеровала лук - выпаривала не бульон, а белое вино, стаканчик, полтора. потом добавить бульон,чуток поварить, чтоб был густой, но ложка не стояла. Потом в горшочки, гренки сверху, сыр и на пару минут в духовку- чтоб сыр расплавился.

Можно делать на овощном бульоне. Но таки вкуснее на мясном. Французы на говяжьем делают. ))) А сыр плавится и подрумянивается в духовке. быстренько.

Да, забыла. Пассеровать лучше на сливочной масле. или топленом сливочном
.

Лен, можете проверить: на бульоне делают. И какой там вегетарианский, если лук пассеруют на масле!

Не знаю всех тонкостей приготовления, но в Квебеке (французская Канада), нам подавали луковый суп в горшочках,с сырной лепёшкой сверху, и сырные же сухарики отдельно, на блюдце.

В горшочке- конечно! Но горшочек должен быть прикрыт гренками(лучше из багета) и расплавленным сыром....ммм.....

Бред. Луковый суп без белого вина и тимьяна???? До глубокого коричневого??? Моццарела вместо грюэра? Где вы это откопали? Запомните: все, что можно, французы делают на слииивочном масле. Пассеровать не до глубокого коричневого(убила бы), а до нежно золотистого, добавлять сахар только если лук несладкий , в белый не надо.Молоко???? нет, все...Нет приличных слов, а за адекватные забаните. Выкиньте этот рецепт и никогда не обращайтесь на тот сайт, где это дали.

Горшочек и был прикрыт этой сырной лепёшкой.

Я в Париже едала, не понравилось. Не пойму почему в раше ходят цыпочках вокруг этой грубого крестьянского варева .