1. В настоящее время регистрация новых пользователей прекращена. В случае, если у Вас есть какие-либо вопросы о регистрации, или вы хотите зарегистрироваться, о вашем аккаунте или любые другие, то посылайте их по почте dmvasf@gmail.com.

Я кулинар!

Тема в разделе 'Своя колея', создана пользователем K-9, 04.11.2016.

Страница 6 из 84
  1. Оффлайн

    Неизвестный домохозяйка

    На форуме с:
    04.04.2013
    Сообщения:
    51.727
    Симпатии:
    39.074
    Баллы:
    41
    Лучше шашлыка на мангале - шашлык на мангале с видом гор на горизонте и хорошим вином в хорошей компании.
    А без эдакого антуража - шашлык на мангале не лучше хорошего жареного мяса.
    Неизвестный, 08.11.2016
    #101
    Jenlu, Nour, K-9 и ещё 1-му нравится это.
  2. Оффлайн

    Андрей К совесть еврейского народа

    На форуме с:
    30.11.2014
    Сообщения:
    23.310
    Симпатии:
    7.814
    Баллы:
    41
    Грудка гуся, ровно такая же постная и суховатая, как и грудка индейки, если снят снеё жирную кожу. Но это делают только извращенцы. Главнй вопрос - чем тебе жир то гусиный не нравится? И кто сказал о пользе "постного" мяса?)
    Андрей К, 08.11.2016
    #102
    Nour, Белка и Старуха Изергиль нравится это.
  3. Оффлайн

    K-9 Лётчик

    На форуме с:
    03.04.2013
    Сообщения:
    5.829
    Симпатии:
    5.638
    Баллы:
    41
    Ты забыл добавить, что такой как у меня.

    IMG_0038.JPG
    K-9, 08.11.2016
    #103
    Оскалозубов, Nour и 6 9 нравится это.
  4. Оффлайн

    СТЕПАШКА на Tропe Хо Ши Мина

    На форуме с:
    07.04.2013
    Сообщения:
    39.965
    Симпатии:
    21.502
    Баллы:
    41
    Лучше хорошего ресторана ничего нет. И даже спорить здесь ни с кем не надо.
    СТЕПАШКА, 08.11.2016
    #104
    Nour нравится это.
  5. Оффлайн

    Андрей К совесть еврейского народа

    На форуме с:
    30.11.2014
    Сообщения:
    23.310
    Симпатии:
    7.814
    Баллы:
    41
    Глупо было бы. Я ведь не жарю в земле)

    Это какие, интересно?!
    Кстати, твоя тирада о выдерживании мяса при температуре около нуля изрядно позабавила! Этак можно и 80 дней выдерживать)))) Только вот ЗАЧЕМ?)
    Андрей К, 08.11.2016
    #105
  6. Оффлайн

    K-9 Лётчик

    На форуме с:
    03.04.2013
    Сообщения:
    5.829
    Симпатии:
    5.638
    Баллы:
    41
    Так?

    IMG_0096.JPG

    p.s. Похоже, что я снимал уже лёжа.
    K-9, 08.11.2016
    #106
    Старуха Изергиль и Неизвестный нравится это.
  7. Оффлайн

    Андрей К совесть еврейского народа

    На форуме с:
    30.11.2014
    Сообщения:
    23.310
    Симпатии:
    7.814
    Баллы:
    41
    Оспидя, что это на фото жарится?! Отходы цеха обвалки?:ai:
    Андрей К, 08.11.2016
    #107
  8. Оффлайн

    Андрей К совесть еврейского народа

    На форуме с:
    30.11.2014
    Сообщения:
    23.310
    Симпатии:
    7.814
    Баллы:
    41
    Вот "антураж" действительно хорош!)
    Андрей К, 08.11.2016
    #108
  9. Оффлайн

    K-9 Лётчик

    На форуме с:
    03.04.2013
    Сообщения:
    5.829
    Симпатии:
    5.638
    Баллы:
    41
    Это называется реган из цеха обвалки.
    K-9, 08.11.2016
    #109
  10. Оффлайн

    Неизвестный домохозяйка

    На форуме с:
    04.04.2013
    Сообщения:
    51.727
    Симпатии:
    39.074
    Баллы:
    41
    Неизвестный, 08.11.2016
    #110
    K-9 нравится это.
  11. Оффлайн

    K-9 Лётчик

    На форуме с:
    03.04.2013
    Сообщения:
    5.829
    Симпатии:
    5.638
    Баллы:
    41
    Пришлось с ходить на Википедию.

    Wet-aged beef is beef that has typically been aged in a vacuum-sealed bag to retain its moisture. This is the dominant mode of aging beef in the U.S. and UK today. It is popular with producers, wholesalers and retailers because it takes less time: typically only a few days and there is no moisture loss, so any given piece of meat sold by weight will have a higher value than a dry aged piece where moisture loss is desired for taste at the expense of final weight. The beef is usually kept for a period of 4 to 10 days in wet aging. This method is very time consuming and promising. MAP is usually employed for the vacuum packaging of meat. The vacuum packed beef are stored under a temperature of 32 °F to 45 °F with no humidity.
    https://en.wikipedia.org/wiki/Beef_aging
    K-9, 08.11.2016
    #111
  12. Оффлайн

    K-9 Лётчик

    На форуме с:
    03.04.2013
    Сообщения:
    5.829
    Симпатии:
    5.638
    Баллы:
    41
    Нет!
    K-9, 08.11.2016
    #112
  13. Оффлайн

    6 9 Абитуриент

    На форуме с:
    20.04.2013
    Сообщения:
    20.047
    Симпатии:
    15.454
    Баллы:
    41
    Вот это вы уже напрасно. Сейчас придет татарин и заявит, будто вы ни хрена не понимаете, и он самый крутой спец по выпивкам.
    И начнет перечислять названия виски из каталогов. И чтобы цена всех вас сразила наповал даже без принюхивания.
    6 9, 08.11.2016
    #113
    Неизвестный и K-9 нравится это.
  14. Оффлайн

    K-9 Лётчик

    На форуме с:
    03.04.2013
    Сообщения:
    5.829
    Симпатии:
    5.638
    Баллы:
    41
    K-9, 08.11.2016
    #114
  15. Оффлайн

    K-9 Лётчик

    На форуме с:
    03.04.2013
    Сообщения:
    5.829
    Симпатии:
    5.638
    Баллы:
    41
    K-9, 08.11.2016
    #115
  16. Оффлайн

    Неизвестный домохозяйка

    На форуме с:
    04.04.2013
    Сообщения:
    51.727
    Симпатии:
    39.074
    Баллы:
    41
    Кто-нибудь знает, как готовить лобио?
    Мне срочно надо перещеголять подругу, а получается не лучше.
    Неизвестный, 08.11.2016
    #116
  17. Оффлайн

    Старуха Изергиль Гость

    На форуме с:
    Сообщения:
    0
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    0
    Гусик очень полезен, даже не сомневайся. Я один раз должна была ехать в гости на Новый год с биологическим гусиком, которого должна была дома запечь. Гусик был в духовке, жир растопился, я гусика перевернула и жир перелился в плиту, откуда вырвалось огромное пламя. Бывший муж прибежал тушить, а я его, почему-то, закрыла в кухне и побежала к детям с воплем "Щас взорвё-ётся!".

    Когда гусика потушили, он был несколько обуглен, но я всё равно его взяла с собой и могу сказать, что сожрали за милую душу, хоть и много разных явств матери семейств нанесли.
    Вообще, на мой вкус, ничего нет лучше гусика, утки и баранины. Хорошо приготовленных, разумеется.
    Старуха Изергиль, 08.11.2016
    #117
    Оскалозубов, Nour, Белка и 2 другим нравится это.
  18. Оффлайн

    K-9 Лётчик

    На форуме с:
    03.04.2013
    Сообщения:
    5.829
    Симпатии:
    5.638
    Баллы:
    41
    Рома знает.
    K-9, 08.11.2016
    #118
    Неизвестный нравится это.
  19. Оффлайн

    Неизвестный домохозяйка

    На форуме с:
    04.04.2013
    Сообщения:
    51.727
    Симпатии:
    39.074
    Баллы:
    41
    Я сослепу прочла "закрыла в духовке"
    Неизвестный, 08.11.2016
    #119
    Nour и Старуха Изергиль нравится это.
  20. Оффлайн

    Неизвестный домохозяйка

    На форуме с:
    04.04.2013
    Сообщения:
    51.727
    Симпатии:
    39.074
    Баллы:
    41
    В его рецепт войдет что-нибудь типа:
    посадите весной фасоль и кинзу, осенью соберите урожай...добавьте того-то...если получилось то-то - выкиньте в помойку...
    Знаем, плавали
    Неизвестный, 08.11.2016
    #120
Страница 6 из 84

Поделиться этой страницей

Пользователи просматривающие тему (Пользователей: 0, Гостей: 3)