К вопросу о правильном питании...

Вот пока меня тов. Неизвестный не забанила за угрозы и шантаж, пользуясь минуткой, спрошу: а как определить, отсутствует в рисе оболочка или нет?!

Манку я с детсада не ем, овсянку - только финскую, которую 15 минут надо варить (надеюсь, правильная), "минутку" - только если опаздываю куда... А вот рис - это удар. Безумно люблю по утрам молочную рисовую кашу. Такую - тягучую размазню, сладкуююю!!! И кофе, без особых извратов, по-польски (молотый и заваренный кипятком в чашке, 5 минут настояться под крышкой, сливки и в путь). Кто знает, как?

Детские травмы: молочная лапша, майонез, варёный лук, винегрет и манная каша. Винегрет частично реабилитирован - пару раз в жизни зачем-то съел. И на варёный лук теперь могу хотя бы смотреть, без моментального рвотного рефлекса. Остальное - так и осталось табу.

...но вообще-то, я полностью серьёзно! Про рис - кто-нить в курсе, как определить визуально, пареный он или нет?

Я один раз смог попробовать луковый суп. Было очень любопытно. Ибо начитался во всякой литературе про оный. И - я был изрядно достаточно нетрезв, признаюсь. Короче, как мог укрепился и съел пару-тройку ложек. Горячего. И это было вкусно, неожиданно для меня - но вкусно, честное слово! Если не знать, что это лук - ел бы и ел. Но я знаю. Поэтому подвиг сей повторить никогда более не смог.

Это, увы, невозможно... Старость, возраст берёт свое. "В прежние годы я и четверть мог выкушать свободно, ибо был романтизм! Была закуска!" (с) ... а сейчас - увы. Почти бросил, нет романтизму. Полтинник выпьешь - раньше эйфория начиналась, дышалось легче - а сейчас только голова начинает болеть и координация нарушается с мыслительным процессом. Не сильно - но сценарий писать или что-то мелкое делать руками - уже не могу. И так до 250-300 грамм, в пересчете на водку, любых напитков. Только голова болит, повторюсь, и никакого удовольствия. Никакого куража и т.п. А если выдуть больше - кураж и эйфория таки появляются, но с ранешними не сравнить, так, жалкое подобие. Но с утра...лучше не просыпаться. Так и бросаю естественным путём. Дома литров 30-40 уже скопилось, крепкого, ромов-висок-коньяков - некому пить и не с кем... Так, иной раз под настроение рислинга, шампа хорошего, сухого или белой Бургундии могу... Но и то, исключительно для вкусовых ощущений. Были бы они без эффекта опьянения - это была бы сказка!

Но любимейшим блюдом Лантье был суп из вермишели, чрезвычайно густой. В этот суп он вливал полбутылки прованского масла. Только он да еще Жервеза и могли есть этот суп; остальные, коренные парижане, отважившись однажды попробовать его, поплатились жестоким расстройством желудка

Золя, "Западня"

...если не лить туда масла, то выйдет один из вариантов лагмана. Вот это - вкусно!

ЗЫ: Специально для вас: как я в детстве взахлёб читал "Швейка", как там описывались изделия чешской кухни! Кнедлики, маринованные сардельки и пр.! А настойки - наливки!!! Восторг!

И вот, довелось мне пожить некоторое время в Праге... Нет, "Сливовица" и "Ореховая" вполне себя оправдали. А вот из чешской кухни - только сладкие сливы в беконе жареные оценил. А всё остальное... Нет, прикольно, вкусно - но очень всё жирно и тестно... После каждого "чешского" заплыва - надо три дня поститься, чтобы организм в порядок привести. Даже если есть НЕ в туристических местах. (То, что для туристов, все эти "вепревы колена" - совсем катастрофа!)

Питался в основном в японских ресторанах или дома готовил.

Кнедлики это всего-навсего куски вареного хлеба в бульоне или с соусом. Но один раз попробовать нужно. Ради названия.

Именно! Равно, как и "маринованная сарделька" - это сваренная сарделька, которая полежала несколько часов в уксусе. Не знаю, какой концентрации - но есть я это категорически не смог. Ни так, ни под пиво. А чехи - ели, не жаловались...

Гадость жуткая.

Лагман - это классно. Но - в Ташкенте. В Москве нигде не нашел ничего похожего ни за какие деньги.

Точно могу три вещи. Остальное - либо точно нет, либо под очень большим вопросом.
И да, на Черчилля мне тоже это представляется не похожим. Не его стиль такин длинные фразы.

А я - нет. По-прежнему не могу.

В Чимкенте тоже было здорово. Но самое смешное было в том, что готовила лагман русская женщина, когда-то вышедшая замуж за узбека и уехавшая к нему в Чимкент, а до свадьбы жившая в пригороде Липецка, в 15 минутах езды от моего дома.
А, в Ташкенте, мы сазанов ели - больше нигде таких не ел.

В центральной России лагман надо не в Москве искать, а по трассам, в придорожных харчевнях, где его готовят те, кто и должен готовить. Но - места надо знать... Их. увы, становится всё меньше и меньше. Как и правильной еды в принципе.

Икру, и красную, и черную, покупать перестал лет 5 назад - её, настоящей, приемлемого качества, уже совсем не осталось. Какой-то мусор за дикие деньги... Я лучше селедки съем...кстати, с ней тоже уже проблемы - производители, сорри, добро на дерьмо переводят ан масс...

А помидоры? 15 лет тому ходил по рынку, выбирал: ростовские, астраханские, ещё какие-то... Много сортов было. Сейчас - два сорта, красные и розовые...типа. На вкус - одинаковые, и оба - пластмасса. Можно ещё нормальных помидынь у бабулек несистемных в Воронеже или в Тамбове купить...таких, бурых, кривых...настоящих, с запахом и вкусом - но всё меньше...

Творог давно сам делаю - иначе мимо сырников. И так далее...

Куды катится Мир... Скоро и нас на Педи Гри и прочие сухари для людей посадят. Отольются нам кошкины слёзки...

У нас также, даже называются "Ugly"