Я кулинар!

Ой, шо я вижу?..

Утром поймал, засолил, закоптил, съел.

Вообще-то, Рома, ты прав.
Есть таки в Теннеси привлекательные вещи.
Даже на наших Нью-Йоркских широтах чувствуется аппетитный запах оттуда..

На днях вывесил пару бараньих ног на провяливание, и закопал в соль три гусиных тушки на каклаган-каз))) Деликатесных сыровяленых продуктов должно до следующей осени хватить))) Вместо всяких поганых ядовитых и дорогущих колбас промышленного изготовления)))

Выглядит вкусно.

Что мешает делать то же самое?
Сможешь продать свой калифорнийский дом и купить на эти деньги целую деревню где живет К-9.
Зато за форель платить не надо, рыбы дикой полно в тамошних реках.
Сами на удочку прыгают.
Надо таки уже начать отдыхать на пенсии.

Семья третий день голодает.

Какие же вы Рома с Верду безжалостные люди.
К-9 показывает тут народу что-то творческое-душевное, а рыбалка - это и есть творчество души.
Но ты опять заладил свою старую песню - чистый холст, мол, стоит дороже чем когда на нем есть мазня художника.
А второму килька на холсте видится вместо великолепной копченой форели..

мне ниразборчиво похвалили...
посмотрела суши гёрл

патом назвали правильно...))

ням-ням из параллельной реальности

В прошлые выходные жена меня порадовала говядиной тушеной в глиняном горшке по рецепту Генниса и Вайля из их книги "Русская кухня в изгнании".
Всё просто - кусок говядины, chuck roast, примерно два фунта. Две луковицы, ложка чёрного перца-горошка, листик лаврового листа.
Лук режется полукольцами, две трети кладётся на дно горшка. Затем мясо как есть, из упаковки, не мыть, не солить не перчить, не резать. Как есть кладётся в горшок сверху на лук. Затем на мясо сверху остатки лука, перец и лавровый лист. Горшок закрывается крышкой и помещается в духовку разогретую до 375 градусов Фаренгейта на два с половиной часа. Тем временем готовится гарнир - гречневая каша.
Затем горшок достаётся из духовки, мясо прямо в нем нарезается на порционные куски, выкладывается на тарелки и подаётся с гречневой кашей, политой соком из горшка, присыпанное тушеным луком.
Обалдеть как вкусно!

Мясо - это вкусно.
А душа и так не пропадёт.

Когда очень вкусно - надо писать Аббалдеть!
Что мясо совсем без соли или оно уже немного соленое было?
У нас кошерных магазинах свежая говядина продается слегка соленой.

Когда мясо вкусное - и душе хорошо.
По себе знаю.

Мясо в горшок кладется без соли.
Потом на тарелке можно и подсолить. Гречку тоже можно.
Волшебство этого блюда как раз сочетание мяса и гречки.

А я было уже подумал грешным делом что если я бы готовил такое блюдо, между луком и мясом положил бы еще и картошки малость чтобы придать блюду татарского духа.

Ни в коем случае. В горшке только лук, мясо и специи.
Картошку можешь сделать вместо гречки как гарнир. Печёную, пюре или жареную. Лучше жареную.

Жареная картошка хорошо шла как гарнир к гуляшу в Австрии.

Кто знает где можно купить молочного поросенка.
Хочу приготовить для своих друзей - евреев из России которые приедут на недельку в Нью-Йорк - кошерного поросенка.
Так-как они не сильно заморочены на религии - поросенок будет кошерно-халяльным.

В Калифорнии - в любом приличном супермаркете. Нужно подойти с мяснику и он закажет у поставщика, доставка через пару дней, свежак, без заморозки. Средний вес 20-25 фунтов, помещается в нормальную духовку. Перед НГ мне это стоило около сотни.
Желательно уметь говорить по-английски.